2008年11月18日

『ミシュランガイド東京2009』、史上最高の星227個を獲得



 フランスの高級レストランガイド「ミシュラン(Michelin)」の東京版『ミシュランガイド東京2008』が前年初めて発行された際、掲載レストラン合計の「星」の数は同ガイド史上最高を記録したが、2年目となる今年版ではさらに更新し、計227個を獲得した。

 21日に発売される『ミシュランガイド東京2009』の発表会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレ(Jean-Luc Naret)氏は18日、東京は世界の『食の都』の地位を確立したと語った。

 前回は東京を8地区に分けて150軒を掲載、獲得した星数は191個だったが、今回はさらに拡大されて対象地区は13区に、掲載レストラン数も173軒に増え、星数は合計227個で、同ガイドの本場パリの倍にも達した。選考過程で挙がったレストラン数は16万軒に上った。

 星獲得の内訳は三つ星レストラン9軒(新規獲得1軒)、二つ星36軒(同14軒)、一つ星128軒(同35軒)。掲載レストランのうち3分の2は日本料理店だった。新たに三つ星を獲得した店は1軒のみで、昨年二つ星だった日本料理店「石かわ(Ishikawa)」が昇格した。一つ星には、ロンドンの3つ星レストラン「ゴードン・ラムゼイ(Gordon Ramsay)」東京店も加わった。

 今回の東京版で最も多い星の数を獲得した料理人は、フランス料理のジョエル・ロブション(Joel Robuchon)氏で、都内で展開する3軒あわせて前年よりも1個多い計7個を獲得した。

 前年版のミシュランガイドは発行から数週間で30万部を売り上げた。今年は初版30万部を目指しており、英語版も発行される。


☆☆☆3つ星=9店(新規1軒)

 ★★★石かわ (2008年2つ星 → 2009年3つ星へ)


☆☆2つ星=36(新規14軒)

 ★★エディション・コウジシモムラ
 ★★かどわき
 ★★こだま
 ★★七丁目京星
 ★★初音鮨
 ★★堀兼
 (2008年1つ星 → 2009年2つ星へ)
 ★★アルジェントASO
 ★★海味
 ★★クレッセント
 ★★近藤
 ★★鮨 さいとう
 ★★と村
 ★★幸村
 ★★ラターブルドゥジョエル・ロブション


☆1つ星=128(新規35軒)

 ★鮎正
 ★うかい亭 表参道
 ★オーベルジュ・ド・リル
 ★神谷 乃木坂
 ★き久ち
 ★ゴードン・ラムゼイ
 ★鮨 青木 銀座
 ★鮨 青木 西麻布
 ★鮨 一新 浅草
 ★鮨 いわ
 ★寿司幸本店
 ★鮨 福元
 ★鮨 武蔵
 ★センス
 ★タパス モラキュラーバー
 ★玉青
 ★辻留
 ★哲庵
 ★天青
 ★とゝや魚新
 ★なずび亭
 ★ビーチェ
 ★ファロ
 ★ふぐ 福治
 ★ヘイフンテラス
 ★ほそ川
 ★三ツ田
 ★モナリザ 恵比寿
 ★山路
 ★山の茶屋
 ★よこやま
 ★よしはし
 ★四つ葉
 ★楽亭
 ★ル・ブルギニオン


 『ミシュランガイド東京2008』は、こちら↓

  http://nikki-yasu.seesaa.net/article/67923604.html

posted by yasu463 at 22:53| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ミシュラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月16日

ミシュランガイド東京1つ星(フランス料理店)の住所&HP

 「ミシュランガイド東京2008」の★、フランス料理店・35件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


 ◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 フランス料理35店


【フランス料理】


 ★銀座ラ・トゥール(フランス料理)
 (銀座 / フレンチ)TEL 03-3569-2211 
 中央区銀座6−8−7  交詢ビル 5F 
 http://www.ginzalatour.com/

 ★レセゾン(フランス料理)
 (日比谷 / フレンチ)TEL 03-3539-8087 
 千代田区内幸町1−1−1  帝国ホテル東京本館 2F 
 http://www.imperialhotel.co.jp/cgi-bin/imperial_hp/index.cgi?ac1=JTR&ac2=lessaisons&ac3=&Page=hpd_view

 ★レザンファンギャテ(フランス料理)(Les enfants gates)
 (代官山 / フレンチ、バー)TEL 03-3476-2929 
 渋谷区猿楽町2−3
 http://www.club-nyx.com/gates/index.html

 ★レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(フランス料理)(Les Creations de NARISAWA)
 (青山一丁目 / フレンチ)TEL 03-5785-0799 
 港区南青山2−6−15   
 http://www.narisawa-yoshihiro.com/

 ★ル・ジュー・ドゥ・ラシェット(フランス料理)(Le jeu de l’assiette ラシェット)
 (代官山 / フレンチ)TEL 03-6415-5100 
 渋谷区恵比寿西2−17−5  サンビレッジ代官山 2F 
 http://www.lejeudelassiette.com/

 ★ル・シズィエム・サンス(フランス料理)(le 6eme sens Le Restaurant)
 (有楽町 / フレンチ、カフェ、ワインバー)TEL 03-3575-2767 
 中央区銀座6−2−10
 http://www.6eme.com/index2.html

 ★ランベリー(フランス料理)(L’Embellir)
 (表参道 / フレンチ)TEL 03-3423-0131 
 港区南青山4−17−33   
 http://www.lembellir.com/

 ★ラリアンス(フランス料理)(L’Alliance)
 (飯田橋 / フレンチ)TEL 03-3269-0007 
 新宿区神楽坂2−11   
 http://www.lalliance.jp/restaurant/index.html

 ★ラノー・ドール(フランス料理)
 (信濃町 / フレンチ)TEL 03-5919-0141 
 新宿区四谷4−6−1  四谷サンハイツB1F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13027231/

 ★ラ・トゥーエル(フランス料理)
 (神楽坂 / フレンチ)TEL 03-3267-2120 
 新宿区神楽坂6−8 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000687805/P002767/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13000457/

 ★ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション(フランス料理)(Joel Robushon)
 (恵比寿 / フレンチ)TEL 03-5424-1338 
 目黒区三田1−13−1  恵比寿ガーデンプレイス シャトーレストラン ジョエル・ロブション 1F 
 http://www.robuchon.jp/ebisu/la_table.html

 ★モナリザ(フランス料理)(MONNA LISA)
 (東京 / フレンチ)TEL 03-3240-5775 
 千代田区丸の内2−4−1  丸の内ビルディング 36F 
 http://www.monnalisa.co.jp/

 ★メゾン ポール ボキューズ(フランス料理)(Maison Paul Bocuse)
 (代官山 / フレンチ)TEL 03-5458-6324 
 渋谷区猿楽町17−16  代官山フォーラム B1F 
 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/maison-paulbocuse/index.html

 ★ミラヴィル(フランス料理)(MIRAVILE)
 (駒場東大前 / フレンチ)TEL 03-5738-0418 
 目黒区駒場1−16−9  片桐ビル 1F 
 http://www.miravile.net/

 ★ベージュ(フランス料理)(BEIGE TOKYO ベージュトウキョウ)
 (銀座 / フレンチ)TEL 03-5159-5500 
 中央区銀座3−5−3  シャネル銀座ビルディング 10F 
 http://www.beige-tokyo.com/

 ★ブノワ(フランス料理)(BENOIT)
 (表参道 / フレンチ、地中海料理)TEL 03-5468-0881 
 渋谷区神宮前5−51−8  ラ・ポルト青山 11F 
 http://www.benoit-tokyo.com/

 ★ひらまつ(フランス料理)(レストランヒラマツ)
 (広尾 / フレンチ)TEL 03-3444-3967 
 港区南麻布5−15−13 
 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/hiramatsu-hiroo/index.html

 ★ナルカミ(フランス料理)(restaurant NARUKAMI)
 (東銀座 / フレンチ)TEL 03-6226-2225 
 中央区銀座6−13−7  新保ビル B1F
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005686/

 ★トゥールダルジャン(フランス料理)(LA TOUR D'ARGENT)
 (永田町、四ツ谷、麹町 / フレンチ)TEL 03-3239-3111 
 千代田区紀尾井町4−1  ホテルニューオータニ東京 ロビィ階
 http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/tour/index.html

 ★タテル ヨシノ(フランス料理)(tateru yoshino)
 (御成門 / フレンチ)TEL 03-5405-7800 
 港区芝公園1−5−10  芝パークホテル別館 1F 
 http://www.tateruyoshino.com/

 ★シュマン(フランス料理)(Chemine)
 (溜池山王 / フレンチ)TEL 03-3568-3344 
 港区赤坂2−17−7  赤坂溜池タワーANNEX 1F 
 http://www.chemins.jp/

 ★シグネチャー(フランス料理)
 (三越前 / フレンチ)TEL 03-3270-8188 
 中央区日本橋室町2−1−1  マンダリンオリエンタル東京 37F 
 http://www.mandarinoriental.co.jp/hotel/592000039.asp

 ★シェ・松尾(フランス料理)(シェマツオ)
 (神泉 / フレンチ)TEL 03-3485-0566 
 渋谷区松濤1−23−15   
 http://www.chez-matsuo.co.jp/restaurant/r-stop.htm

 ★シェ・イノ(フランス料理)(Chez Inno)
 (京橋 / フレンチ)TEL 03-3274-2020 
 中央区京橋2−4−16  明治製菓本社ビル 1F 
 http://www.manoirdinno.com/

 ★シェ トモ(フランス料理)chez tomo
 (広尾 / フレンチ)TEL 03-5789-7731 
 港区白金5−15−5  1F 
 http://www.chez-tomo.com/

 ★ザ・ジョージアン・クラブ(フランス料理)(The Georgian Club)
 (六本木 / フレンチ)TEL 03-5412-7177 
 港区西麻布1−6−4
 http://georgian-club.com/

 ★コジト(フランス料理)(cogito)
 (六本木 / フレンチ)TEL 03-3796-3838 
 港区西麻布3−2−15
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0007203393/0010856356/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13022034/

 ★クレッセント(フランス料理)
 (御成門 / フレンチ)TEL 03-3436-3211 
 港区芝公園1−8−20   
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001521/

 ★クーカーニョ(フランス料理)
 (渋谷 / フレンチ)TEL 03-3476-3000 
 渋谷区桜丘町26−1  セルリアンタワー東急ホテル 40F
 http://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/coucagno.html?link_id=re_cou02

 ★キャーヴ ひらまつ(フランス料理)(la Cave de Hiramatsu)
 (広尾 / フレンチ、ワインバー)TEL 03-5766-6880 
 港区西麻布4−3−7
 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/hiramatsu-cave/index.html

 ★ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ(フランス料理)
 (汐留 / フレンチ)TEL 03-6252-1155 
 港区東新橋1−7−1  パークホテル東京 25F 
 http://www.tateruyoshino.com/

 ★おはらス(フランス料理)(Ohara’s Restaurant オハラス・レストラン)
 (五反田 / フレンチ)TEL 03-5436-3255 
 品川区大崎5−4−18  ヤクモビル B1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000809427/0002760166/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13004538/

 ★オオハラ・エ・シーアイイー(フランス料理)OHARA ET CIE
 (六本木 / フレンチ)TEL 03-5785-3485 
 港区西麻布1−11−15  西麻布Y−FLAT B1F 
 http://r.gnavi.co.jp/g471400/

 ★オーグードゥジュール ヌーヴェルエール(フランス料理)(Au gout du jour Nouvelle Ere)
 (東京 / フレンチ)TEL 03-5224-8070 
 千代田区丸の内1−5−1  新丸の内ビルディング 5F 新丸ビル
 http://www.augoutdujour-group.com/au/index.html

 ★アルバス(フランス料理)(Arbace)
 (銀座 / フレンチ)TEL 03-3569-3386 
 中央区銀座6−7−6  銀座細野ビル 3F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000609090/0002489483/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002531/




◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ステーキハウス】★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【うなぎ】    ★全1件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【スペイン料理】 ★小笠原伯爵邸(スペイン料理)はこちらへ 

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2007年12月12日

ミシュランガイド東京1つ星(イタリア料理店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、イタリア料理店・7件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 イタリア料理7店


【イタリア料理】


 ★リストランテ濱崎(イタリア料理)(リストランテハマサキ)
 (表参道 / イタリアン)TEL 03-5772-8520 
 港区南青山4−11−13  サンライトヒル青山 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000676710/P055157/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005340/

 ★リストランテホンダ(イタリア料理)(RISTORANTE HONDA)
  (外苑前 / イタリアン)TEL 03-5414-3723 
 港区北青山2−12−35  小島ビル 1F 
 http://ristorantehonda.jp/

 ★ラプリムラ(イタリア料理)RISTORANTE la primula primula (リストランテ・ラ・プリムラ)
 (麻布十番 / イタリアン)TEL 03-5439-9470 
 港区麻布十番2−8−10【2007年4月港区元麻布3より移転】  パティオ麻生十番 3F 
 http://www.patio-azabujuban.com/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13004423/

 ★ピアット スズキ(イタリア料理)
 (麻布十番 / イタリアン、パスタ)TEL 03-5414-2116 
 港区麻布十番1−7−7  はせべやビル 4F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000645746/0002541716/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13004441/

 ★クチーナ・ヒラタ(イタリア料理)
 (麻布十番 / イタリアン)TEL 03-3457-0094 
 港区麻布十番2−13−10  エンド―ビル 3F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000645892/0002542354/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001690/

 ★アロマフレスカ(イタリア料理)
 (麻布十番 / イタリアン)TEL 03-5439-4010 
 港区南麻布1−7−31  M TOWER 2F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006973435/0010576207/ktop/
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13004586/

 ★アルジェント ASO(イタリア料理)(Argent ASO アルジェント アソ)
 (銀座 / ダイニングバー、イタリアン、ラウンジ)TEL 03-5524-1270 
 中央区銀座3−3−1  ZOE銀座 8F・9F 
 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/aso/index.html


【フランス料理】
 ★銀座ラ・トゥール(フランス料理)
 ★レセゾン(フランス料理)
 ★レザンファンギャテ(フランス料理)
 ★レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(フランス料理)
 ★ル・ジュー・ドゥ・ラシェット(フランス料理)
 ★ル・シズィエム・サンス(フランス料理)
 ★ランベリー(フランス料理)
 ★ラリアンス(フランス料理)
 ★ラノー・ドール(フランス料理)
 ★ラ・トゥーエル(フランス料理)
 ★ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション(フランス料理)
 ★モナリザ(フランス料理)
 ★メゾン ポール ボキューズ(フランス料理)
 ★ミラヴィル(フランス料理)
 ★ベージュ(フランス料理)
 ★ブノワ(フランス料理)
 ★ひらまつ(フランス料理)
 ★ナルカミ(フランス料理)
 ★トゥールダルジャン(フランス料理)
 ★タテル ヨシノ(フランス料理)
 ★シュマン(フランス料理)
 ★シグネチャー(フランス料理)
 ★シェ・松尾(フランス料理)
 ★シェ・イノ(フランス料理)
 ★シェ トモ(フランス料理)
 ★ザ・ジョージアン・クラブ(フランス料理)
 ★コジト(フランス料理)
 ★クレッセント(フランス料理)
 ★クーカーニョ(フランス料理)
 ★キャーヴ ひらまつ(フランス料理)
 ★ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ(フランス料理)
 ★おはらス(フランス料理)
 ★オオハラ・エ・シーアイイー(フランス料理)
 ★オーグードゥジュール ヌーヴェルエール(フランス料理)
 ★アルバス(フランス料理)



◆1つ星:117店

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【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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2007年12月09日

ミシュランガイド東京1つ星(中華料理店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、中華料理店・4件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 中華料理4店


【中華料理】


 ★桃の木(中華料理)(モモノキ)
 (三田、白金高輪、麻布十番 / 中華料理)TEL 03-5443-1309 
 港区三田2−17−29  オーロラ三田 1F 
 http://www.mitamachi-momonoki.com/


 ★中国飯店 富麗華(中華料理)(チュウゴクハンテン フレイカ)
 (麻布十番 / 中華料理)TEL 03-5561-7788 
 港区東麻布3−7−15 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000672131/0002578100/ktop/


 ★メゾン・ド・ウメモト 上海(中華料理)(Maison d' Umemoto,Shang-hai)
 (表参道 / 中華料理、かに)TEL 03-5467-2837 
 港区西麻布2−26−20  シティ・レジデンス西麻布 ツインタワーU B1F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlphoto/13016507/


 ★チャイナブルー(中華料理)
 (汐留 / 中華料理)TEL 03-6388-8000 
 港区東新橋1−9−1  コンラッド東京 28F 
 http://www.conradtokyo.co.jp/restaurants/chinablue/index.html




◆1つ星:117店

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【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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ラベル:中華料理店
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ミシュランガイド東京1つ星(鉄板焼店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、鉄板焼店・5件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 鉄板焼5店


【鉄板焼】


 ★森本XEX(鉄板焼)(モリモト)
 (六本木 / 創作料理、寿司、鉄板焼き)TEL 03-3479-0065 
 港区六本木7−21−19  I.K.N六本木ビル 
 http://www.ystable.co.jp/index.html


 ★恵比寿(鉄板焼)(えびす)
 (恵比寿 / 鉄板焼き、ステーキ、ハンバーグ)TEL 03-5423-7790 
 目黒区三田1−4−1  ウェスティンホテル東京 22F 
 http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/ebisu/


 ★さざんか(鉄板焼)(サザンカ)
 (六本木一丁目 / 鉄板焼き)TEL 03-3505-6071 
 港区虎ノ門2−10−4  ホテルオークラ東京本館 11F 
 http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/restaurant/sazanka/index.html


 ★けやき坂(鉄板焼) (けやきざか KEYAKIZAKA)
 (六本木 / 鉄板焼き)TEL 03-4333-8782 
 港区六本木6−10−3  グランドハイアット 東京 
 http://www.grandhyatttokyo.com/cuisine/keyakizaka.htm


 ★うかい亭(鉄板焼)(うかいてい)
 (東銀座 / 鉄板焼き、ステーキ)TEL 03-3544-5252 
 中央区銀座5−15−8  時事通信ビル 1F 
 http://www.ukai.co.jp/ginza/index.htm




◆1つ星:117店

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【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ステーキハウス】★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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ラベル:鉄板焼
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2007年12月08日

ミシュランガイド東京1つ星(ステーキハウス店)の住所&HP

ミシュランガイド東京2008」の★、ステーキハウス店・2件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 ステーキハウス2店


【ステーキハウス】


 ★ドン・ナチュール(ステーキハウス) (DONS de la NATURE)
 (銀座一丁目 / ステーキ)TEL 03-3563-4129 
 中央区銀座1−7−6  河合ビル B1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000603144/0002481868/ktop/


 ★あら皮(ステーキハウス) (アラガワ)
 (新橋 / ステーキ)TEL 03-3591-8765 
 港区新橋3−3−9  阪急交通社ビル B1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000659755/0002561452/ktop/




◆1つ星:117店

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【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【ステーキハウス】★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【うなぎ】    ★全1件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【スペイン料理】 ★小笠原伯爵邸(スペイン料理)はこちらへ 

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ミシュランガイド東京1つ星(そば店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、そば店・3件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 そば店3店


【そば】

 ★竹やぶ(そば) (たけやぶ)
 (六本木 / そば)TEL 03-5786-7500 
 港区六本木6−12−2  六本木ヒルズ けやき坂通り レジデンスB 3F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006711151/M0013016856/


 ★古拙(そば) (こせつ)
 (東銀座 / そば、懐石料理、うどん)TEL 03-3543-6565 
 中央区銀座2−13−6  東二ビル 2F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13019667/


 ★翁(そば会席) (おきな)
 (恵比寿 / 懐石料理、そば)TEL 03-3477-2648 
 渋谷区恵比寿西1−3−10  ファイブアネックス B1F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001923/




◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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ラベル:そば店
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ミシュランガイド東京1つ星(うなぎ店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、うなぎ店・1件の住所と電話番号とホームページを紹介。 


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 うなぎ1店


【うなぎ】

 ★竹葉亭(うなぎ)(ちくようてい)
 (汐留、築地市場 / うなぎ、会席料理)TEL 03-3542-0789 
 中央区銀座8−14−7
 http://www.unagi-chikuyoutei.co.jp/




◆1つ星:117店

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ラベル:うなぎ店
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2007年12月05日

ミシュランガイド東京1つ星(ふぐ店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、ふぐ店・全2件の住所と電話番号とホームページを紹介。 

◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 ふぐ2店

【ふぐ】

★味満ん(ふぐ) (あじまん)
 (六本木 / ふぐ、鍋(その他))TEL 03-3408-1512
 港区六本木3−8−8 WOOビル 1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000680468/0002589629/ktop/

★やま弥(ふぐ) (やまね)
 (東銀座 / 会席料理、ふぐ、魚料理)TEL 03-3541-1383
 中央区銀座7−15−7
 http://yamane.cside.com/honten/index.html


◆1つ星:117店

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2007年12月02日

ミシュランガイド東京1つ星(天ぷら店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、天ぷら店・全5件の住所と電話番号とホームページを紹介。 ちょっと一休み!!!


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 天ぷら5店


【天ぷら】


★与太呂(天ぷら)(よたろ)
 (六本木 / 割烹・小料理、魚料理)TEL 03-3405-5866 
 港区六本木4−11−4  六本木ビル 1F 
 http://www.roppongi-yotaro.com/


★深町(天ぷら)(ふかまち)
 (京橋 / 天ぷら)TEL 03-5250-8777 
 中央区京橋2−5−2  サブジュードグリン京橋シノハラビル 101 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000601349/P060059/


★近藤(天ぷら)(こんどう)
 (銀座 / 天ぷら)TEL 03-5568-0923
 中央区銀座5−5−13  坂口ビル 9F 
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13004993/


★よこ田(天ぷら)(てんぷらよこた)
 (麻布十番 / 天ぷら)TEL 03-3408-4238 
 港区麻布十番1−5−11  波田野ビル 2F 
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001340/


★あさぎ(天ぷら)
 (銀座 / 天ぷら)TEL 03-3289-8188 
 中央区銀座6−4−13  あさぎビル 1F 
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13000589/
 



◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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ミシュランガイド東京1つ星(すし店)の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★、すし店・全10件の住所と電話番号とホームページを紹介。 ちょっと一休み!!!

◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 すし店10店

【すし】
★鮨 なかむら(すし) (すしなかむら)
 (六本木 / 寿司)TEL 03-3746-0856
 港区六本木7−17−16 米久ビル 1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000683567/0002592720/ktop/

★鮨 さいとう(すし) (すしさいとう)
 (溜池山王 / 寿司)TEL 03-3589-4412
 港区赤坂1−9−15 自転車会館 1F
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13015251/

★青空(すし) (はるたか)
 (新橋 / 寿司)TEL 03-3573-1144
 中央区銀座8−5−8 かわばたビル 3F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0007124731/0010764853/ktop/

★真(すし) sin(しん)
 (広尾 / 寿司)TEL 03-5485-0031
 港区西麻布4−3−10 H・T西麻布ビルディングXI 3F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000667422/M0013018492/

★銀座寿司幸本店(すし) (ぎんざ すしこうほんてん)
 (銀座 / 寿司)TEL 03-3571-1968
 中央区銀座6−3−8
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000609029/M0013000995/

★久兵衛(すし) (ぎんざ きゅうべえ)
 (新橋 / 寿司)TEL 03-3571-6523
 中央区銀座8−7−6
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000612915/M0013000985/

★海味(すし)(うみ)
 (外苑前 / 寿司)TEL 03-3401-3368
 港区南青山3−2−8 三南ビル 1F
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001179/

★ゆう田(すし) (ゆうた)
 (広尾 / 寿司)TEL 03-3423-2885
 港区西麻布3−13−1 メゾン・ド・ロン西麻布 B1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000667325/0002571750/ktop/

★すし匠 齋藤(すし) (さいとう)
 (赤坂見附 / 寿司)TEL 03-3505-6380
 港区赤坂4−2−2 赤坂風月堂ビル 2F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006933888/0010572932/ktop/

★すし おおの(すし)
 (銀座/新橋/有楽町 / 寿司)TEL 03-3572-0866
 中央区銀座7-2-17 南欧ビル1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000610804/0002491656/ktop/
 

◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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2007年12月01日

ミシュランガイド東京1つ星の住所&HP


「ミシュランガイド東京2008」の★、日本料理・全42件の住所と電話番号とホームページを紹介。


◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店中 日本料理42店


★あら井(日本料理) 茶寮あら井(さりょうあらい)
 (六本木 / 懐石料理)TEL 03-3408-5588 
 港区六本木7−20−7   
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000682902/0002592690/ktop/

★うち山(日本料理) 銀座うち山(ぎんざうちやま)
 (東銀座 / 懐石料理、割烹・小料理)TEL 03-3541-6720
 中央区銀座2−12−3  ライトビル B1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006715169/P060038/


★うを徳(日本料理)

 (飯田橋 / 割烹・小料理、会席料理)(うをとく)TEL 03-3269-0360 
 新宿区神楽坂3−1
 http://www.uotoku.com/


★おざき(日本料理)
麻布十番 おざき(あざぶじゅうばん おざき) 
 (麻布十番 / 寿司)TEL 03-3454-1682 
 港区麻布十番3−4−5  コーポミユキ 1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006970917/0010572636/ktop/


★きくみ(日本料理)
 赤坂 きくみ
 (溜池山王 / 懐石料理)TEL 03-3583-3600 
 港区赤坂1−9−25   
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13033975/


★すがわら(日本料理)
 (恵比寿 / 懐石料理)03-3793-0281 
 渋谷区恵比寿南2−19−12
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000909446/0002889265/ktop/


★すずき(日本料理)
 (学芸大学 / 割烹・小料理)03-3710-3696 
 目黒区鷹番2−16−3  メゾンドマリー 1F 
 http://www.kappou.jp/


★たつむら(日本料理)
 (赤坂 / 割烹・小料理)03-3585-7285 
 港区赤坂5−4−14  トレード赤坂ビル 2F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000643669/0002538991/ktop/


★とうふ屋うかい(日本料理)
 (赤羽橋 / 豆腐料理、懐石料理)TEL 03-3436-1028
 港区芝公園4−4−13   
 http://www.ukai.co.jp/shiba/index.html


★とよだ(日本料理)

 (銀座 / 会席料理、和食(その他))03-5568-5822 
 中央区銀座7−5−4  ラヴィアーレ銀座ビル 2F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000609419/0002491718/ktop/


★と村(日本料理)
 (虎ノ門 / 郷土料理(その他)、懐石料理、割烹・小料理)03-3591-3303 
 港区虎ノ門1−11−14【赤坂3-10-17より移転】  第二ジェスペールビル 1F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005027/


★なだ万ホテルニューオータニ店(日本料理)
 (永田町、四ツ谷、麹町 / 懐石料理)TEL 03-3265-7591
 千代田区紀尾井町4−1  ホテルニューオータニ東京 ロビィ階 
 http://www.nadaman.co.jp/newotani/index.htm


★なだ万山茶花荘(日本料理)
 (永田町、四ツ谷、麹町 / 懐石料理)TEL 03-3264-7921 
 千代田区紀尾井町4−1  ホテルニューオータニ東京 庭園内 
 http://www.nadaman.co.jp/sazankaso/index.htm


★ひのきざか(日本料理)
 (六本木 / 割烹・小料理、会席料理、鉄板焼き)0120-798-688 
 港区赤坂9−7−4  東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京 45F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13037993/


★ひろ作(日本料理)
 (新橋 / 割烹・小料理、そば)TEL 03-3591-0901 
 港区新橋3−6−13   
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000658999/0002561278/ktop/


★まき村(日本料理)

 (大森 / 懐石料理)TEL 03-3768-6388 
 品川区南大井6−19−10  小沢ビル 1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000826425/U0002090292/


★よねむら(日本料理)
 祇園下河原レストランよねむら銀座店(ギオンシモガワラ レストラン・ヨネムラ)
 (銀座 / 創作料理、和食(その他)フランス料理)TEL 03-5537-6699 
 中央区銀座6−8−7  交詢ビル 4F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000609088/0002489480/ktop/


★よねやま(日本料理)
 津之守坂 よねやま
 (曙橋 / 割烹・小料理、会席料理)TEL 03-3341-3117
 新宿区荒木町15  津之守坂マンション 1F
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13020476/


★ラ・ボンバンス(日本料理)
(La BOMBANCE)
 (乃木坂、広尾 / 割烹・小料理)03-5778-6511 
 港区西麻布2−25−24  B1F 
 http://www.bombance.com/

★阿部(日本料理)(あべ)
 (六本木一丁目 / 郷土料理(その他))TEL 03-3568-2350 
 港区赤坂2−22−11  メイプルアーベント赤坂 1F 
 http://www.kameya-net.com/akasaka-abe/index.asp

★花山椒(日本料理)日本料理 花山椒 (にほんりょうりはなさんしょう)
 (御成門 / 会席料理)TEL 03-3433-4141 
 港区芝公園1−5−10  芝パークホテル別館 1F 
 http://www.shibaparkhotel.com/restaurant/hanasanshou01.html

★幸村(日本料理)(ゆきむら)
 (麻布十番 / 割烹・小料理)TEL 03-5772-1610 
 港区麻布十番1−5−5  湯建十番ビル 3F
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlphoto/13005316/

★桜ヶ丘(日本料理)六本木 桜ヶ丘 (ろっぽんぎさくらがおか)
 (六本木 / 懐石料理)TEL 03-5770-5250 
 港区六本木6−8−21  SKビル 1F 
 http://www.sakuraoka.com/news/news.html
 
★笹田(日本料理)新ばし 笹田 (しんばしささだ)
 (内幸町 / 割烹・小料理)TEL 03-3507-5501 
 港区西新橋1−18−8  尾坪ビル 1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006672654/0010133748/ktop/

★三亀(日本料理)(さんかめ)
 (有楽町 / 割烹・小料理)TEL 03-3571-0573 
 中央区銀座6−4−13  KNビル 1F 
 http://www18.ocn.ne.jp/~sankame/

★山さき(日本料理)
  (飯田橋 / 割烹・小料理、鍋(その他))TEL 03-3267-2310 
 新宿区神楽坂4−2  福屋ビル 2F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000687495/M0013018116/

★室井(日本料理)割烹 室井 (むろい)
 (新橋 / 割烹・小料理)TEL 03-3571-1421 
 中央区銀座8−7−19  すずりゅうビル 2F 
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002563/

★重よし(日本料理)(しげよし)
 (明治神宮前 / 割烹・小料理)TEL 03-3400-4044 
 渋谷区神宮前6−35−3  コープオリンピア 1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000920793/P055188/

★小室(日本料理)懐石 小室 (かいせき こむろ)
 (飯田橋 / 懐石料理)TEL 03-3235-3332 
 新宿区若宮町13  金井ビル 1F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000720912/0002642411/ktop/

★招福楼(日本料理)(しょうふくろう)
 (東京 / 懐石料理)TEL 03-3240-0003 
 千代田区丸の内2−4−1  丸の内ビルディング 36F
 http://www.shofukuro.jp/home.html

★赤芳亭(日本料理) (せきほうてい)
 (表参道、外苑前 / 割烹・小料理、ふぐ)TEL 03-5474-6889
 渋谷区神宮前3−1−14   
 http://r.gnavi.co.jp/a219900/

★大野(日本料理)日本料理 銀座 大野 (にほんりょうり ぎんざ おおの)
 (銀座 / 割烹・小料理)TEL 03-3571-4120 
 中央区銀座7−2−20
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13030803/

★中嶋(日本料理)新宿割烹 中嶋 (しんじゅくかっぽう なかじま)
 (新宿三丁目 / 割烹・小料理)TEL 03-3356-7962 
 新宿区新宿3−32−5  日原ビル B1F 
 http://www.shinjyuku-nakajima.com/

★田はら(日本料理)(たはら)
 (六本木 / 魚料理)TEL 03-5410-0200 
 港区西麻布3−5−4
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000666964/0002571741/ktop/

★樋口(日本料理)(ひぐち)
 (外苑前 / 割烹・小料理)TEL 03-3402-7038 
 渋谷区神宮前2−19−12
 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001215/

★福樹(日本料理)(ふくじゅ)
 (新橋 / 懐石料理)TEL 03-3571-8596 
 中央区銀座8-8-19  伊勢由ビル5F 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000612870/0002494163/ktop/

★分とく山(日本料理)(わけとくやま)
 (広尾 / 懐石料理)TEL 03-5789-3838 
 港区南麻布5−1−5 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000679426/M0013017012/

★万歴龍呼堂(日本料理)(ばんれきりゅうこどう)
 (麻布十番 / 割烹・小料理、日本酒、焼酎)TEL 03-3505-5686 
 港区東麻布2−33−5
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000671997/0002577910/ktop/

★未能一(日本料理)割烹 未能一 (かっぽう みのいち)
 (新橋 / 割烹・小料理)TEL 03-3289-3011
 中央区銀座8−7−19  すずりゅうビル 5F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0007123686/0010762922/ktop/

★有季銚(日本料理)(ゆきちょう)
 (東銀座 / 会席料理)TEL 03-3544-2700 
 中央区銀座7-13-10  サクセス銀座7ビル B1F 
 http://www.four-seeds.co.jp/brand/11_yukicho/index.html

★六雁(日本料理)(むつかり)
 (東銀座 / 割烹・小料理)TEL 03-5568-6266 
 中央区銀座5−5−19  銀座ポニービル 6F・7F 
 http://ponygroup.com/mutsukari/

★櫻川(日本料理)(さくらがわ)
 (三越前 / 懐石料理)TEL 03-3279-0039 
 中央区日本橋室町2−1−2  日本橋三井タワー 1F・2F
 http://www.mitsuitower.jp/shop/saku/index.html





◆1つ星:117店

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2007年11月25日

ミシュランガイド東京2つ星の住所&HP

「ミシュランガイド東京2008」の★★、全25件の住所と電話番号とホームページを紹介。

★★臼杵ふぐ 山田屋
 (広尾 / ふぐ)TEL 03-3499-5501 
 港区西麻布4-11-14  FLEG西麻布VIERGE地階A

★★さわ田 
 (銀座 / 寿司)TEL 03-3571-4711 
 中央区銀座5−9−19
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000607376/0002487352/ktop/


★★えさき
 (外苑前 / 懐石料理、割烹・小料理、魚料理)TEL 03-3408-5056 
 渋谷区神宮前3−39−9 ヒルズ青山 B1F【南青山より移転】
 http://www.aoyamaesaki.net/


★★菊乃井 赤坂店(菊の井)
 (赤坂 / 懐石料理、京料理)TEL 03-3568-6055 
 港区赤坂6−13−8
 http://www.kikunoi.jp/


★★日本料理 龍吟(りゅうぎん)
 (六本木 / 割烹・小料理、会席料理)TEL 03-3423-8006 
 港区六本木7−17−24  サイド六本木ビル 1F 
 http://www.nihonryori-ryugin.com/


★★鮨かねさか(すしかねさか) 
 (新橋 / 寿司)TEL 03-5568-4411 
 中央区銀座8−10−3 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000612927/0002494241/ktop/


★★神楽坂 石かわ(かぐらざか いしかわ)
 (飯田橋 / 割烹・小料理)TEL 03-5225-0173 
 新宿区神楽坂3−4
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000687413/M0013018115/


★★和幸(わこう)
 (目白 / 懐石料理)TEL 03-3982-2251 
 豊島区目白2−16−3
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000990295/0002993970/ktop/


★★西麻布 拓(にしあざぶ たく)
 (乃木坂 / 寿司)TEL 03-5774-4372 
 港区西麻布2−11−5  カパルア西麻布 1F 
 http://www.eatpia.com/taku/index.html


★★醍醐(だいご)
 (神谷町 / 精進料理)TEL 03-3431-0811 
 港区愛宕2−5−1  愛宕グリーンヒルズMORIタワー 2F 
 http://www.shiba-daigo.com/


★★日本料理 菱沼(にほんりょうりひしぬま)
 (六本木 / 割烹・小料理)TEL 03-3568-6588 
 港区六本木5−17−1  AXISビル B1F
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000682160/P002607/


★★つきじ植むら 築地本店(つきじうえむら)
 (東銀座 / 会席料理、しゃぶしゃぶ、鍋(その他))TEL 03-3541-1351 
 中央区築地1−13−10  
 http://www.tukijiuemura.com/shop/101.html


★★湖月(こげつ) 
 (表参道 / 京料理)TEL 03-3407-3033 
 渋谷区神宮前5−50−10 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000919887/0002903017/ktop/


★★福田家(ふくだや)
 (四ツ谷 / 懐石料理)TEL 03-3261-8577 
 千代田区紀尾井町6−12
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000583134/0002452195/ktop/


★★つきじやまもと
 (築地 / ふぐ)TEL 03-3541-7730 
 中央区築地2−15−4
 http://www8.plala.or.jp/tsukijiyamamoto/


★★懐石 一文字(かいせき いちもんじ) 
 (飯田橋 / 懐石料理)TEL 03-5206-8223 
 新宿区神楽坂3−6
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000687430/0009802444/ktop/


★★脂ニ菜(レイカサイ)
 (六本木 / 北京料理)TEL 03-5413-9561 
 港区六本木6−12−1  六本木ヒルズ けやき坂通り レジデンスB 3F 
 http://www.soho-s.co.jp/reikasai/index_fs.html


★★レストラン・サンパウ(RESTAURANT SANT PAU)
 (日本橋 / スペイン料理、ワインバー)TEL 03-3517-5700 
 中央区日本橋1−6−1  コレド日本橋ANNEX 
 http://www.santpau.jp/


★★キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(Cuisine[s] Michel TRIISGROS)
 (都庁前 / フレンチ)TEL 03-3349-0111 
 新宿区西新宿2−7−2  ハイアット リージェンシー東京 1F
 http://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/troisgros.html

★★ピエール・ガニェール・ア・東京(PIERRE GAGNAIRE a Tokyo)
 (表参道 / フレンチ)TEL 03-5466-6800 
 港区南青山5−3−2  南青山スクウェア 4F 
 http://www.pierre-gagnaire.jp/j_index.html

★★リストランテASO(リストランテ アソ)
 (代官山 / イタリアン)TEL 03-3770-3690 
 渋谷区猿楽町29−3
 http://www.hiramatsu.co.jp/restaurants/aso/index.html


★★ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション レストラン(L'ATELIER de Joel Robushon)
 (六本木 / フレンチ、カフェ)TEL 03-5772-7500 
 港区六本木6−10−1  六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
 http://www.robuchon.com/


★★エメ・ヴィベール(AIMEE VIBERT)
 (麹町 / フレンチ)TEL 03-5216-7575 
 千代田区二番町14−1 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006674194/0010136226/ktop/


★★トゥエンティ ワン
 (西新宿 / フレンチ)TEL 03-3344-5111 
 新宿区西新宿6−6−2  ヒルトン東京 2F 
 http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/Japan/HiltonTokyo/RestaurantAndBar/restaurants_21.asp


★★ル・マンジュ・トゥー(Le Mange-Tout)
 (牛込神楽坂 / フレンチ)TEL 03-3268-5911 
 新宿区納戸町22   
 http://www.le-mange-tout.com/




◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ステーキハウス】★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【うなぎ】    ★全1件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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2007年11月24日

ミシュランガイド東京3つ星の住所&HP

 「ミシュランガイド東京2008」の★★★、全8件の住所と電話番号とホームページを紹介。

★★★玄冶店 濱田家(げんやだな はまだや)
 【人形町 / 会席料理】TEL 03-3661-5940
 中央区日本橋人形町3−13−5 
 
http://www.hamadaya.info/


★★★かんだ

 【六本木 / 会席料理】TEL 03-5786-0150 
 港区元麻布3−6−34  カーム元麻布 1F 
 営業時間 18:00〜20:30(L.O)  定休日 日曜・祝日 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000679980/0002588328/ktop/


★★★銀座 小十(ぎんざ こじゅう)
 【新橋 / 割烹・小料理、会席料理】TEL 03-6215-9544 
 中央区銀座8−5−25  第2三有ビル 1F 
 営業時間 [月〜金] 17:30〜翌2:00 [土] 17:30〜22:00 定休日 日曜・祝日 
 http://www.kojyu.jp/


★★★すきや橋 次郎(すきやばし 次郎)
 【銀座 / 寿司】TEL 03-3535-3600 
 中央区銀座4−2−15  塚本ビル B1F 
 営業時間 [月〜金] 11:30〜14:00 17:00〜20:30 [土] 11:30〜14:00 
 定休日 日曜・祝日 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/


★★★鮨 水谷(すしみずたに)
 【新橋 / 寿司】TEL 03-3573-5258 
 中央区銀座8−2−10  銀座誠和シルバービル B1F 
 営業時間 11:30〜13:30 17:00〜21:30 定休日 日曜・祝日 
 http://gourmet.yahoo.co.jp/0000612943/0002494260/ktop/


★★★ガストロノミー ジョエル・ロブション (Joel Robushon)
 【恵比寿 / フレンチ】TEL 03-5424-1347 
 目黒区三田1−13−1 恵比寿ガーデンプレイス内
  営業時間 11:30〜14:30(L.O) 18:00〜22:00(L.O) 
 http://www.robuchon.jp/


★★★レストラン・ロオジエ(RESTAURANT L'OSIER)
 【銀座 / フレンチ、ケーキ】TEL 03-3571-6050 
 中央区銀座7−5−5   
 営業時間 12:00〜14:30(L.O) 18:00〜21:30(L.O) 定休日 日曜・祝日 
 http://www.shiseido.co.jp/losier/


★★★レストラン・カンテサンス(restaurant Quintessens)
 【白金台 / フレンチ】TEL 03-5791-3715 
 港区白金台5−4−7  BARBIZON25 1F 
 営業時間 12:00〜15:00 18:00〜23:00 定休日 水曜日 
 http://www.quintessence.jp/




◆1つ星:117店

【日本料理】   ★全42件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【ふぐ】     ★全2件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【うなぎ】    ★全1件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【スペイン料理】 ★小笠原伯爵邸(スペイン料理)はこちらへ 




◆2つ星:25店

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2007年11月21日

ミシュランガイド東京2008年 1つ星全117店

★ 1つ星 = 全117店 ★

 今回のミシュランの「ミシュランガイド 東京 2008」に選ばれた、東京都内150店のレストランの内訳は、

  ◆3つ星・「そのために旅行する価値がある卓越した料理」:8店
  ◆2つ星・「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」:25店
  ◆1つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」:117店

 とのこと。
 日本ミシュランタイヤの発表では、星の総数191個は、ミシュランガイドが紹介する都市では最多であり、ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレさんは「星の評価基準は欧米の基準と同じ。東京は世界に輝く美食の都」と述べておられました。

★あら井(日本料理)
★うち山(日本料理)
★うを徳(日本料理)
★おざき(日本料理)
★きくみ(日本料理)
★すがわら(日本料理)
★すずき(日本料理)
★たつむら(日本料理)
★とうふ屋うかい(日本料理)
★とよだ(日本料理)
★と村(日本料理)
★なだ万ホテルニューオータニ店(日本料理)
★なだ万山茶花荘(日本料理)
★ひのきざか(日本料理)
★ひろ作(日本料理)
★まき村(日本料理)
★よねむら(日本料理)
★よねやま(日本料理)
★ラ・ボンバンス(日本料理)
★阿部(日本料理)
★花山椒(日本料理)
★幸村(日本料理)
★桜ヶ丘(日本料理)
★笹田(日本料理)
★三亀(日本料理)
★山さき(日本料理)
★室井(日本料理)
★重よし(日本料理)
★小室(日本料理)
★招福楼(日本料理)
★赤芳亭(日本料理)
★大野(日本料理)
★中嶋(日本料理)
★田はら(日本料理)
★樋口(日本料理)
★福樹(日本料理)
★分とく山(日本料理)
★万歴龍呼堂(日本料理)
★未能一(日本料理)
★有季銚(日本料理)
★六雁(日本料理)
★櫻川(日本料理)
★鮨 なかむら(すし)
★鮨 さいとう(すし)
★青空(すし)
★真(すし)
★銀座寿司幸本店(すし)
★久兵衛(すし)
★海味(すし)
★ゆう田(すし)
★すし匠 齋藤(すし)
★すし おおの(すし)
★与太呂(天ぷら)
★深町(天ぷら)
★近藤(天ぷら)
★よこ田(天ぷら)
★あさぎ(天ぷら)
★味満ん(ふぐ)
★やま弥(ふぐ)
★竹葉亭(うなぎ)
★竹やぶ(そば)
★古拙(そば)
★翁(そば会席)
★森本XEX(鉄板焼)
★恵比寿(鉄板焼)
★さざんか(鉄板焼)
★けやき坂(鉄板焼)
★うかい亭(鉄板焼)
★ドン・ナチュール(ステーキハウス)
★あら皮(ステーキハウス)
★桃の木(中華料理)
★中国飯店 富麗華(中華料理)
★メゾン・ド・ウメモト 上海(中華料理)
★チャイナブルー(中華料理)
★銀座ラ・トゥール(フランス料理)
★レセゾン(フランス料理)
★レザンファンギャテ(フランス料理)
★レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(フランス料理)
★ル・ジュー・ドゥ・ラシェット(フランス料理)
★ル・シズィエム・サンス(フランス料理)
★ランベリー(フランス料理)
★ラリアンス(フランス料理)
★ラノー・ドール(フランス料理)
★ラ・トゥーエル(フランス料理)
★ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション(フランス料理)
★モナリザ(フランス料理)
★メゾン ポール ボキューズ(フランス料理)
★ミラヴィル(フランス料理)
★ベージュ(フランス料理)
★ブノワ(フランス料理)
★ひらまつ(フランス料理)
★ナルカミ(フランス料理)
★トゥールダルジャン(フランス料理)
★タテル ヨシノ(フランス料理)
★シュマン(フランス料理)
★シグネチャー(フランス料理)
★シェ・松尾(フランス料理)
★シェ・イノ(フランス料理)
★シェ トモ(フランス料理)
★ザ・ジョージアン・クラブ(フランス料理)
★コジト(フランス料理)
★クレッセント(フランス料理)
★クーカーニョ(フランス料理)
★キャーヴ ひらまつ(フランス料理)
★ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ(フランス料理)
★おはらス(フランス料理)
★オオハラ・エ・シーアイイー(フランス料理)
★オーグードゥジュール ヌーヴェルエール(フランス料理)
★アルバス(フランス料理)
★リストランテ濱崎(イタリア料理)
★リストランテホンダ(イタリア料理)
★ラプリムラ(イタリア料理)
★ピアット スズキ(イタリア料理)
★クチーナ・ヒラタ(イタリア料理)
★アロマフレスカ(イタリア料理)
★アルジェント ASO(イタリア料理)
★小笠原伯爵邸(スペイン料理)



◆1つ星:117店

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【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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ミシュランガイド東京版が初登場、史上最高計191星の快挙



 フランスの高級レストランガイド「ミシュラン(Michelin)」の初の東京版、「ミシュランガイド東京2008」の内容が19日、公表された。108年の歴史を持つミシュランガイドとしては史上初めて、掲載されたレストランすべてに星がついた。

 欧米以外で同ガイドが発行されたのも、今回の東京版が初めて。同ガイドは欧州では、レストランを「繁盛させる」とも「つぶす」とも言われており、日本のレストラン業界に携わる多くの人は、その発売を期待と不安の目で見守っていた。

 初の東京版では掲載店舗150軒に対し、同ブックで過去最高の合計191の星がつけられた。97の星がつけられたパリ(Paris)版の約2倍、54の星がつけられたニューヨーク(New York)版の3倍以上という快挙だ。

「東京は最高のレストランを擁する世界的都市になりつつある。世界で最も多くの星を得た都市だ」と、ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレ(Jean-Luc Naret)氏は出版記者会見で語った。

『ミシュランガイド東京』ですべてのレストランに星が贈られた理由については、「ほかとは比較できないほど高品質の素材と、調理技術の高さ、そして代々受け継がれている遺産と料理の伝統があること。さらに受け継がれた伝統は、料理人たちの優れた技術で常に発展し続けている点だ」と説明した。従来、ミシュランガイドでは星なしでレストランが掲載されることも珍しくはない。

 東京版に掲載されたレストランの60%は日本料理(懐石、鉄板焼き、てんぷら、そば、ふぐなど)で、残る大半はフランス料理。そのほかイタリア料理、中華料理、スペイン料理などが掲載されている。最高の格付けを表す3つ星レストランは8軒、2つ星は25軒、1つ星は117軒だった。

 3つ星がつけられたのは、

  日本料理の
   「濱田屋(Hamadaya)」(銀座)
   「かんだ(Kanda)」(六本木)
   「小十(Koju)」(銀座)


  すしの
   「すきやばし 次郎(Sukiyabashi Jiro)」(銀座)
   「鮨 水谷(Sushi Mizutani)」(銀座)


  フランス料理の
   「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)」(恵比寿)
   「ロオジエ(L'Osier)」(銀座)
   「カンテサンス(Quintessence)」(白金)


 ルネサンス期の大邸宅を模した建物で営業するジョエル・ロブションの渡辺雄一郎(Yuichiro Watanabe)シェフは、同ガイド発表前、「3つ星をとらなければ首になる」とメディアに語っていた。また、「すきやばし 次郎」は同ガイドを辛らつに批判していたが、3つ星を贈られている。

 「ミシュランガイド東京2008」は22日、日本語版と英語版で発売される。広告料を支払ったレストランを掲載したガイドブックが多い日本では、ミシュランガイドの発売は話題を呼んでいた。

 ミシュランの審査員はフランス人3人と日本人の専門家2人で構成されていた。日本食レストランでは料理そのものより「見栄え」が重視される場合もあるため、これらの審査員が日本のレストランを評価する立場にあるのかという疑問の声も上がっている。

 今週、同ガイドのロサンゼルス(Los Angeles)版とラスベガス(Las Vegas)版も刊行される。米国初のニューヨーク版は、ガイドが欧州料理に偏っており、それ以外の多様な料理を見落としているとして、物議をかもしていた。

 2ツ星はフランス・イタリア・スペイン料理が8軒。「エメ・ヴィベール」(麹町)、「キュイジーヌ ミシェル・トロワグロ」(新宿)、「トゥエンティワン」(新宿・ヒルトン東京)、「ピエール・ガニェール」(青山)、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」(恵比寿)、「リストランテ ASO」(代官山)、「ル・マンジュ・トゥー」(市ヶ谷)、「サンパウ」(日本橋)。

 寿司が「鮨 かねさか」「拓」「さわ田」の3軒。中華料理が「れい家菜」。残りは日本料理で、「石かわ」「一文字」「白杵ふぐ山田屋」「えさき」「菊の井」「湖月」「醍醐」「つきじ 植むら」「つきじ やまもと」「菱沼」「福田屋」「龍吟」「和幸」の13軒。


 22日から発売される。価格は2310円。


◆1つ星:117店

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【フランス料理店】★全35件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【すし】     ★全10件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【イタリア料理】 ★全7件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【天ぷら】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【鉄板焼】    ★全5件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【中華料理】   ★全4件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


【そば】     ★全3件の住所と電話番号とホームページはこちらへ 


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◆2つ星:25店

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◆3つ星:8店

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ラベル:ミシュラン
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