今回のミシュランの「ミシュランガイド 東京 ２００８」に選ばれた、東京都内１５０店のレストランの内訳は、
◆３つ星・「そのために旅行する価値がある卓越した料理」：８店
◆２つ星・「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」：25店
◆１つ星・「そのカテゴリーで特においしい料理」：１１７店
とのこと。
日本ミシュランタイヤの発表では、星の総数１９１個は、ミシュランガイドが紹介する都市では最多であり、ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレさんは「星の評価基準は欧米の基準と同じ。東京は世界に輝く美食の都」と述べておられました。
★あら井（日本料理）
★うち山（日本料理）
★うを徳（日本料理）
★おざき（日本料理）
★きくみ（日本料理）
★すがわら（日本料理）
★すずき（日本料理）
★たつむら（日本料理）
★とうふ屋うかい（日本料理）
★とよだ（日本料理）
★と村（日本料理）
★なだ万ホテルニューオータニ店（日本料理）
★なだ万山茶花荘（日本料理）
★ひのきざか（日本料理）
★ひろ作（日本料理）
★まき村（日本料理）
★よねむら（日本料理）
★よねやま（日本料理）
★ラ・ボンバンス（日本料理）
★阿部（日本料理）
★花山椒（日本料理）
★幸村（日本料理）
★桜ヶ丘（日本料理）
★笹田（日本料理）
★三亀（日本料理）
★山さき（日本料理）
★室井（日本料理）
★重よし（日本料理）
★小室（日本料理）
★招福楼（日本料理）
★赤芳亭（日本料理）
★大野（日本料理）
★中嶋（日本料理）
★田はら（日本料理）
★樋口（日本料理）
★福樹（日本料理）
★分とく山（日本料理）
★万歴龍呼堂（日本料理）
★未能一（日本料理）
★有季銚（日本料理）
★六雁（日本料理）
★櫻川（日本料理）
★鮨 なかむら（すし）
★鮨 さいとう（すし）
★青空（すし）
★真（すし）
★銀座寿司幸本店（すし）
★久兵衛（すし）
★海味（すし）
★ゆう田（すし）
★すし匠 齋藤（すし）
★すし おおの（すし）
★与太呂（天ぷら）
★深町（天ぷら）
★近藤（天ぷら）
★よこ田（天ぷら）
★あさぎ（天ぷら）
★味満ん（ふぐ）
★やま弥（ふぐ）
★竹葉亭（うなぎ）
★竹やぶ（そば）
★古拙（そば）
★翁（そば会席）
★森本ＸＥＸ（鉄板焼）
★恵比寿（鉄板焼）
★さざんか（鉄板焼）
★けやき坂（鉄板焼）
★うかい亭（鉄板焼）
★ドン・ナチュール（ステーキハウス）
★あら皮（ステーキハウス）
★桃の木（中華料理）
★中国飯店 富麗華（中華料理）
★メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理）
★チャイナブルー（中華料理）
★銀座ラ・トゥール（フランス料理）
★レセゾン（フランス料理）
★レザンファンギャテ（フランス料理）
★レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（フランス料理）
★ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（フランス料理）
★ル・シズィエム・サンス（フランス料理）
★ランベリー（フランス料理）
★ラリアンス（フランス料理）
★ラノー・ドール（フランス料理）
★ラ・トゥーエル（フランス料理）
★ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（フランス料理）
★モナリザ（フランス料理）
★メゾン ポール ボキューズ（フランス料理）
★ミラヴィル（フランス料理）
★ベージュ（フランス料理）
★ブノワ（フランス料理）
★ひらまつ（フランス料理）
★ナルカミ（フランス料理）
★トゥールダルジャン（フランス料理）
★タテル ヨシノ（フランス料理）
★シュマン（フランス料理）
★シグネチャー（フランス料理）
★シェ・松尾（フランス料理）
★シェ・イノ（フランス料理）
★シェ トモ（フランス料理）
★ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）
★コジト（フランス料理）
★クレッセント（フランス料理）
★クーカーニョ（フランス料理）
★キャーヴ ひらまつ（フランス料理）
★ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（フランス料理）
★おはらス（フランス料理）
★オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
★オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理）
★アルバス（フランス料理）
★リストランテ濱崎（イタリア料理）
★リストランテホンダ（イタリア料理）
★ラプリムラ（イタリア料理）
★ピアット スズキ（イタリア料理）
★クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
★アロマフレスカ（イタリア料理）
★アルジェント ＡＳＯ（イタリア料理）
★小笠原伯爵邸（スペイン料理）
★あら井（日本料理）
★うち山（日本料理）
★うを徳（日本料理）
★おざき（日本料理）
★きくみ（日本料理）
★すがわら（日本料理）
★すずき（日本料理）
★たつむら（日本料理）
★とうふ屋うかい（日本料理）
★とよだ（日本料理）
★と村（日本料理）
★なだ万ホテルニューオータニ店（日本料理）
★なだ万山茶花荘（日本料理）
★ひのきざか（日本料理）
★ひろ作（日本料理）
★まき村（日本料理）
★よねむら（日本料理）
★よねやま（日本料理）
★ラ・ボンバンス（日本料理）
★阿部（日本料理）
★花山椒（日本料理）
★幸村（日本料理）
★桜ヶ丘（日本料理）
★笹田（日本料理）
★三亀（日本料理）
★山さき（日本料理）
★室井（日本料理）
★重よし（日本料理）
★小室（日本料理）
★招福楼（日本料理）
★赤芳亭（日本料理）
★大野（日本料理）
★中嶋（日本料理）
★田はら（日本料理）
★樋口（日本料理）
★福樹（日本料理）
★分とく山（日本料理）
★万歴龍呼堂（日本料理）
★未能一（日本料理）
★有季銚（日本料理）
★六雁（日本料理）
★櫻川（日本料理）
★鮨 なかむら（すし）
★鮨 さいとう（すし）
★青空（すし）
★真（すし）
★銀座寿司幸本店（すし）
★久兵衛（すし）
★海味（すし）
★ゆう田（すし）
★すし匠 齋藤（すし）
★すし おおの（すし）
★与太呂（天ぷら）
★深町（天ぷら）
★近藤（天ぷら）
★よこ田（天ぷら）
★あさぎ（天ぷら）
★味満ん（ふぐ）
★やま弥（ふぐ）
★竹葉亭（うなぎ）
★竹やぶ（そば）
★古拙（そば）
★翁（そば会席）
★森本ＸＥＸ（鉄板焼）
★恵比寿（鉄板焼）
★さざんか（鉄板焼）
★けやき坂（鉄板焼）
★うかい亭（鉄板焼）
★ドン・ナチュール（ステーキハウス）
★あら皮（ステーキハウス）
★桃の木（中華料理）
★中国飯店 富麗華（中華料理）
★メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理）
★チャイナブルー（中華料理）
★銀座ラ・トゥール（フランス料理）
★レセゾン（フランス料理）
★レザンファンギャテ（フランス料理）
★レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（フランス料理）
★ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（フランス料理）
★ル・シズィエム・サンス（フランス料理）
★ランベリー（フランス料理）
★ラリアンス（フランス料理）
★ラノー・ドール（フランス料理）
★ラ・トゥーエル（フランス料理）
★ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（フランス料理）
★モナリザ（フランス料理）
★メゾン ポール ボキューズ（フランス料理）
★ミラヴィル（フランス料理）
★ベージュ（フランス料理）
★ブノワ（フランス料理）
★ひらまつ（フランス料理）
★ナルカミ（フランス料理）
★トゥールダルジャン（フランス料理）
★タテル ヨシノ（フランス料理）
★シュマン（フランス料理）
★シグネチャー（フランス料理）
★シェ・松尾（フランス料理）
★シェ・イノ（フランス料理）
★シェ トモ（フランス料理）
★ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）
★コジト（フランス料理）
★クレッセント（フランス料理）
★クーカーニョ（フランス料理）
★キャーヴ ひらまつ（フランス料理）
★ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（フランス料理）
★おはらス（フランス料理）
★オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
★オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理）
★アルバス（フランス料理）
★リストランテ濱崎（イタリア料理）
★リストランテホンダ（イタリア料理）
★ラプリムラ（イタリア料理）
★ピアット スズキ（イタリア料理）
★クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
★アロマフレスカ（イタリア料理）
★アルジェント ＡＳＯ（イタリア料理）
★小笠原伯爵邸（スペイン料理）
タグ：１つ星 ミシュランガイド東京
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